Eindhoven - Swen Rooijackers (23) uit Nuenen houdt van uitdagingen, improviseren en is bereid risico´s te nemen. Zo is het gelukt zijn jongensdroom waar te maken: hij opende een maand geleden in Eindhoven zijn eigen restaurant Brasa De Lujo; fine dining vanaf de BBQ in Spaans/Zuid-Amerikaanse stijl.

Lees het volledige artikel bij ED.